Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Fundação CETREDE 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg197389
- Banca
- Fundação CETREDE
- Órgão
- Prefeitura de Caucaia - CE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Na Ficha Técnica de Preparo dos Alimentos, o Índice de Conversão ou Índice de Cocção é o quociente obtido pelo(a) razão entre peso
- Ahidratado e o Peso líquido.
- Bcozido do alimento e o Peso líquido.
- Cdas sobras e o Número de refeições.
- Dbruto e o Peso líquido.
- Edo alimento cozido (SEM caldo) e o Peso líquido.