Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — GUALIMP 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg201319
- Banca
- GUALIMP
- Órgão
- Prefeitura de Alfredo Chaves - ES
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista (FMS)
O Sistema APPCC (Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento mediante a análise e controle dos riscos biológicos, químicos e físicos em todas as etapas, desde a produção da matéria prima até a fabricação, distribuição e consumo. Qual das opções a seguir não é um princípio do APPCC?
- AIdentificar e avaliar os perigos.
- BIdentificar os fatores associados à matéria prima.
- CEstabelecer os procedimentos de monitoramento.
- DEstabelecer os procedimentos de registro.