Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — ISET 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg222319
- Banca
- ISET
- Órgão
- Prefeitura de Jeremoabo - BA
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- IBRB - - Nutricionista (Educação)
Muitas técnicas de conservação do alimento são utilizadas para prolongar a validade dos alimentos. Sobre a conservação de alimentos pelo calor, assinale a alternativa que não corresponde à uma característica correta desse método.
- AO método de conservação de alimentos pelo calor pode ser feito no alimento já embalado, por exemplo os enlatados.
- BO método de conservação de alimentos pelo calor pode ser feito antes do envase, em condições assépticas, por exemplo o leite.
- CO método de conservação de alimentos pelo calor reduz as bactérias deterioradoras.
- DO método de conservação de alimentos pelo calor auxilia na inativação enzimática.
- EO método de conservação de alimentos pelo calor auxilia na inativação do pH.