Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários — IDCAP 2024
Engenharia Agronômica (Agronomia)Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários
- Código
- qg225738
- Banca
- IDCAP
- Órgão
- Prefeitura de Ibirataia - BA
- Ano
- 2024
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico Agropecuário
O controle de qualidade da fabricação de produtos de consumo humano de extrema importância. Diante disto, assinale qual das seguintes práticas é essencial para garantir a segurança e qualidade na produção de queijos.
- AMonitoramento constante da temperatura e umidade durante o processo de maturação.
- BArmazenamento do leite à temperatura ambiente antes da fabricação do queijo.
- CManipulação do queijo sem uso de equipamentos de proteção pessoal para melhor sensibilidade ao toque.
- DUso de leite cru sem pasteurização para preservar as propriedades naturais.