Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IVIN 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg276345
- Banca
- IVIN
- Órgão
- Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre o Sistema de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar que:
- AO APPCC visa a prevenção e a inspeção do produto final acabado.
- BO critério de qualidade mais usado no sistema APPCC é o monitoramento da nutricionista junto com a gerência no desenvolvimento do sistema.
- CPara aplicação do sistema APPCC, é essencial que a manutenção dos registros seja eficiente e correta.
- DÉ um sistema de risco zero, pois tem como objetivo eliminar os riscos relacionados aos alimentos.
- EUm dos pré-requisitos do APPCC é determinar os Pontos Críticos de Controle.