Questão de Nutrição — Dietoterapia — IVIN 2024
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qg278207
- Banca
- IVIN
- Órgão
- Prefeitura de São Domingos do Capim - PA
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Atualmente, com as mudanças da alimentação moderna e as influências ambientais, houve um aumento das reações adversas a alimentos que se constituem em alergias ou intolerância alimentar. Acerca desta temática, assinale a alternativa incorreta:
- ANo caso de alergia às proteínas do ovo devem ser eliminados alimentos que contenham ovoalbumina, ovoglobulina, apovitelina, avidina e albumina.
- BA intolerância a lactose é causada por uma deficiência da enzima que digere a lactose em glicose e galactose.
- CQuando a lactose não consegue ser digerida, ela pode agir osmoticamente e aumentar a água fecal ou ser fermentada pelas bactérias intestinais para obtenção de energia, produzindo gases, dores intestinais e diarreia.
- DEm casos de alergia à proteína do leite de vaca devemos eliminar leite, caseinato de potássio, gliadina, caseína e manteiga.
- EEm crianças com alergia à proteína do leite de vaca o ideal são fórmulas de aminoácidos.