Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — Instituto Fênix 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg309649
- Banca
- Instituto Fênix
- Órgão
- Prefeitura de Rancho Queimado - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
No controle higiênico-sanitário de alimentos, a contaminação por Salmonella spp. é uma preocupação importante. Para evitar contaminação por Salmonella, é recomendado:
- ALavar a carne apenas com água fria antes do consumo.
- BCongelar a carne por pelo menos uma semana antes de cozinhar.
- CCozinhar alimentos a temperaturas adequadas para destruir as bactérias.
- DEvitar qualquer forma de aquecimento que possa reduzir a qualidade
- EManter os alimentos à temperatura ambiente até o consumo.