Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Instituto Fênix 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg309663
- Banca
- Instituto Fênix
- Órgão
- Prefeitura de Rancho Queimado - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O fator de correção dos alimentos é utilizado para ajustar o peso bruto ao peso líquido, levando em consideração as perdas durante o preparo do alimento. Se um alimento tem um fator de correção de 1,2, o que isso indica?
- AO peso do alimento após o preparo será equivalente a 1,2 vezes o peso original.
- BO peso do alimento antes do preparo é maior do que o peso final após o preparo.
- CO fator de correção indica que o alimento terá um ganho de peso durante o preparo.
- DO fator de correção de 1,2 significa que o peso do alimento diminui em aproximadamente 20% após o preparo.
- EO fator de correção indica que não há perda de peso após o preparo.