Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Instituto JK 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg312084
- Banca
- Instituto JK
- Órgão
- Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- AOSD
Ao configurar um serviço de buffet para um evento, qual é a prática recomendada para assegurar a qualidade e segurança dos alimentos servidos durante várias horas?
- APreparar os alimentos no início do evento e mantêlos em temperatura ambiente.
- BUtilizar chafing dishes com aquecimento controlado e manter a temperatura dos alimentos acima de 60°C.
- CPreparar alimentos em pequenas porções para serem reabastecidos periodicamente.
- DCozinhar os alimentos e deixá-los esfriar antes de servir para evitar superaquecimento.