Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Prefeitura de Vitorino - PR 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg344759
- Banca
- Prefeitura de Vitorino - PR
- Órgão
- Prefeitura de Vitorino - PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeiro Escolar
Analise as afirmativas abaixo em relação à temperatura no preparo dos alimentos.1. O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70ºC (setenta graus Celsius).2. O descongelamento deve ser feito em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius) ou em forno microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.3. Os alimentos que foram submetidos ao descongelamento e não foram utilizados, podem ser congelados novamente.Assinale a alternativa que indica a(s) afirmativa(s) CORRETA(S).
- A1, 2 e 3.
- B2 e 3.
- C1 e 2.
- DSomente a afirmativa 1.