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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — SELECON 2024

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qg362121
Banca
SELECON
Órgão
Prefeitura de Água Boa - MT
Ano
2024
Nível
Médio
Cargo
Apoio Administrativo Educacional - Nutrição 30H
Alimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser higienizados, tendo em vista que esses podem ser consumidos crus. A correta higienização elimina os micróbios patogênicos e os parasitas. Na higienização de hortaliças, deve-se:
  1. Aferver todas as hortaliças para eliminar qualquer tipo de microrganismo
  2. Blavar cuidadosamente cada folha, fazer a imersão no cloro e finalizar com água fervente
  3. Csanitizar as folhas uma a uma e, em seguida, imergir em solução clorada por 5 minutos, finalizando com enxágue em água corrente
  4. Diniciar com a limpeza, lavando as folhas uma a uma, seguir com a imersão no hipoclorito por 10 minutos e finalizar com enxágue em água corrente
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — iniciar com a limpeza, lavando as folhas uma a uma, seguir com a imersão no hipoclorito por 10 minutos e finalizar com enxágue em água corrente

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