Questão de Veterinária — Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA — SELECON 2024
VeterináriaVigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA
- Código
- qg362415
- Banca
- SELECON
- Órgão
- Prefeitura de Água Boa - MT
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário/40H
Segundo a Organização Mundial da Saúde, doenças de origem alimentar são definidas como infecciosas ou tóxicas, causadas pela ingestão de alimentos contaminados, de ordem microbiológica, física ou química. As toxinfecções ocorrem por:
- Aingestão de microrganismos patogênicos, invasivos, com capacidade de penetrar e invadir tecidos
- Btoxinas liberadas por microrganismos que se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestinal
- Cingestão de alimentos contendo toxinas pré-formadas, produzidas durante o crescimento de microrganismos patogênicos nos alimentos
- Dsorovares, principalmente os estafilocócicos que se adaptam ao hospedeiro e são liberados pelas fezes, contaminando o solo e a água