Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — SELECON 2024
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg364008
- Banca
- SELECON
- Órgão
- SAD-MS
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A modificação de uma dieta normal para atendimento de um enfermo pode incluir a restrição de nutrientes e/ou constituintes específicos dos alimentos. Nessas situações, o alimento fonte do nutriente ou constituinte deverá ser retirado da mesma ou consumido em pequenas quantidades. Considerando um indivíduo com restrição de alimentos ricos em purinas, os alimentos a serem retirados ou consumidos em pequenas quantidades são:
- Acreme de leite, leite e queijo
- Baspargo, alho e grãos integrais
- Cbatata-inglesa, chá preto e cacau
- Danchova, caldo de carne e vísceras
- Ebanana, frutas oleaginosas e levedura de cerveja