Questão de Engenharia Química e Química Industrial — Fenômenos de Transporte: Mecânica dos Fluidos, Transferência de Calor e Transferência de Massa — CONSULPAM 2025
Engenharia Química e Química IndustrialFenômenos de Transporte: Mecânica dos Fluidos, Transferência de Calor e Transferência de Massa
- Código
- qg433140
- Banca
- CONSULPAM
- Órgão
- CONAB
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista - Engenharia de Alimentos
Um Engenheiro de Alimentos está dimensionando um sistema de filtração de membrana para clarificar um mosto de cerveja antes da fermentação, visando remover leveduras e proteínas em suspensão e obter um produto com menor turbidez. Ele decide utilizar um módulo de filtração tangencial (cross-flow) com membranas de microfiltração poliméricas, operando em regime de fluxo constante. Para otimizar a eficiência do processo e minimizar o fouling (incrustação) da membrana, é essencial ajustar os parâmetros operacionais e de limpeza. Considerando os fenômenos de polarização de concentração e formação de gel na superfície da membrana, assinale CORRETAMENTE qual é a combinação de estratégias mais eficaz para maximizar o fluxo permeado e a vida útil da membrana, e qual parâmetro é o mais crítico para controlar a polarização de concentração em um sistema de fluxo tangencial.
- AAumentar a pressão transmembrana e diminuir a velocidade de fluxo tangencial. O parâmetro mais crítico é o diâmetro dos poros da membrana.
- BDiminuir a pressão transmembrana e aumentar a velocidade de fluxo tangencial. O parâmetro mais crítico é o diâmetro dos poros da membrana.
- CAumentar a pressão transmembrana e diminuir a velocidade de fluxo tangencial. O parâmetro mais crítico é a força iônica da solução.
- DDiminuir a pressão transmembrana e aumentar a velocidade de fluxo tangencial. O parâmetro mais crítico é a velocidade de fluxo tangencial.