Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — CONSULPAM 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg433432
- Banca
- CONSULPAM
- Órgão
- CONAB
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista - Nutrição
Considerando os mecanismos de deterioração provocados por fungos filamentosos, analise as afirmativas abaixo:I- Fungos são majoritariamente aeróbios e dependem de substratos proteicos para se desenvolverem.II- Espécies como Aspergillus e Penicillium podem produzir micotoxinas termorresistentes.III- Fungos filamentosos possuem maior capacidade de adaptação a pH extremos do que bactérias.IV- O crescimento fúngico é restrito a alimentos com aw superior a 0,95.Assinale a alternativa CORRETA.
- AApenas I e IV estão corretas.
- BApenas II e III estão corretas.
- CApenas I, II e III estão corretas.
- DApenas II está correta.