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Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários — CONSULPAM 2025

Engenharia Agronômica (Agronomia)Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários
Código
qg433714
Banca
CONSULPAM
Órgão
CONAB
Ano
2025
Nível
Médio
Cargo
Assistente - Operações/Técnico Agrícola
Acerca dos cuidados básicos e práticas recomendadas na produção caseira de queijos, para melhorar a qualidade e aumentar a renda familiar de pequenos produtores, assinale a alternativa CORRETA.
  1. AA quantidade de sal deve ser controlada durante a salga para não prejudicar o sabor e a conservação do queijo.
  2. BÉ recomendado usar sempre leite cru na fabricação de queijos, pois mantém melhor o sabor natural do produto.
  3. CO leite deve ser fervido antes de adicionar o coalho para eliminar todas as bactérias e garantir a qualidade do queijo.
  4. DOs queijos devem secar em local aberto e ventilado para endurecer mais rapidamente.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — A quantidade de sal deve ser controlada durante a salga para não prejudicar o sabor e a conservação do queijo.

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