Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Microbiologia em Engenharia Agronômica — CONSULPAM 2025
Engenharia Agronômica (Agronomia)Microbiologia em Engenharia Agronômica
- Código
- qg433743
- Banca
- CONSULPAM
- Órgão
- CONAB
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Assistente - Operações/Técnico Agrícola
Em unidades de armazenamento refrigerado, como as utilizadas na rede de abastecimento público, é fundamental controlar a ação de microrganismos que causam a deterioração da carne e seus derivados. Sobre esse tema, assinale a alternativa CORRETA.
- ACarnes resfriadas em contato com o ar tendem a se deteriorar mais rapidamente por ação de bactérias do tipo Pseudomonas.
- BAs carnes curadas e embaladas a vácuo, estragam rapidamente por causa da ação do oxigênio presente.
- CProdutos com baixa umidade, como embutidos secos, são rapidamente contaminados por bolores apenas em temperaturas abaixo de zero.
- DEm ambientes refrigerados, a presença de bactérias é eliminada por completo, dispensando cuidados com higiene.