Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — CPCON 2025
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg436790
- Banca
- CPCON
- Órgão
- Prefeitura de Nazarezinho - PB
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
É importante que se conheça a composição dos alimentos e suas propriedades para uma melhor orientação nutricional. Desta forma, verifique as afirmativas a seguir:I- Fatores antinutricionais, como os taninos, nitritos e oxalato, agem prejudicando a absorção de nutrientes.II- A farinha de trigo integral é uma alternativa a portadores de doença celíaca.III- A gordura vegetal hidrogenada presente nos ingredientes indica que esse produto possui gordura trans, considerada fator de risco para doença coronariana.IV- A higroscopicidade é a capacidade do açúcar de formar cristais e absorver umidade, formando torrões.V- O ácido cianídrico é encontrado em batatas quando cruas.É CORRETO o que se afirma apenas em:
- AI, III e IV.
- BIII e IV.
- CII e III.
- DI e III.
- EI, II e V.