Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CPCON 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg436801
- Banca
- CPCON
- Órgão
- Prefeitura de Nazarezinho - PB
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) é um ambiente com áreas que desempenha atividades com o objetivo de provimento nutricional para coletividades. O nutricionista desempenha um importante papel para o bom funcionamento dessas unidades. Diante do exposto, leia as afirmativas a seguir.I- O sistema de distribuição de alimentos produzidos em uma UAN pode ser centralizado, descentralizado ou misto.II- No sistema centralizado, as refeições saem do ambiente de processamento, após acondicionamento correto, direto para os comensais.III- No sistema descentralizado, as refeições são porcionadas individualmente na cozinha e posteriormente enviadas aos clientes/pacientes.IV- Por ter um porcionamento de alimentos individual, o sistema descentralizado apresenta menor risco de contaminação, é visualmente mais apresentável, apresenta temperatura adequada e melhor supervisão, apesar de requerer maior tempo para preparo das porções.É CORRETO o que se afirma apenas em:
- AI, III e IV.
- BII e IV.
- CI e II.
- DI e III.
- EII e III.