Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — DECORP 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg440599
- Banca
- DECORP
- Órgão
- Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionisa
A segurança microbiológica é um dos pilares na produção de alimentos em larga escala. Sobre as práticas relacionadas à higiene de alimentos, marque a alternativa correta:
- AO monitoramento do tempo de exposição de alimentos em temperaturas perigosas é crucial para evitar contaminação.
- BO controle de temperatura é irrelevante para a prevenção de toxi-infecções alimentares.
- CA higienização de frutas e vegetais não interfere na redução de microrganismos patogênicos.
- DA utilização de detergentes é suficiente para eliminar bactérias em superfícies de manipulação.