Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — DECORP 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg440605
- Banca
- DECORP
- Órgão
- Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionisa
Durante a gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foi identificada uma alta taxa de desperdício de alimentos no refeitório. Podemos afirmar que:
- AO planejamento de cardápios equilibrados não influencia no controle do desperdício.
- BO desperdício é inevitável, pois depende exclusivamente do comportamento dos comensais.
- CA implantação de fichas técnicas de preparo não interfere na redução do desperdício.
- DO treinamento da equipe para porcionamento adequado pode reduzir o desperdício de alimentos.