Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — DECORP 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg441071
- Banca
- DECORP
- Órgão
- Prefeitura de Porto Walter - AC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em uma auditoria de boas práticas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o nutricionista responsável identifica falhas na higienização de equipamentos e utensílios. Considerando as normas sanitárias, a ação mais eficaz para garantir a segurança alimentar é:
- AImplementar um cronograma de higienização que inclua desinfecção periódica com produtos adequados e monitoramento dos procedimentos.
- BExigir que todos os funcionários utilizem luvas descartáveis o tempo todo, minimizando o contato direto com os alimentos.
- CSubstituir a higienização química por lavagem apenas com água e sabão, eliminando o uso de sanitizantes.
- DReduzir a frequência de higienização dos utensílios para evitar desperdício de água e produtos químicos.