Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — DECORP 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg441077
- Banca
- DECORP
- Órgão
- Prefeitura de Porto Walter - AC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre intoxicações alimentares e microbiologia dos alimentos, analise as afirmativas:I - A bactéria Salmonella pode ser encontrada em ovos crus e carnes malcozidas, sendo uma das principais causadoras de infecções alimentares.II - As toxinas produzidas pelo Staphylococcus aureus são termoestáveis, não sendo eliminadas pelo cozimento do alimento.III - O tempo e a temperatura são fatores críticos no controle da multiplicação de microrganismos patogênicos em alimentos prontos para consumo.IV - A refrigeração abaixo de 5°C elimina completamente microrganismos patogênicos nos alimentos armazenados.Estão corretas as afirmativas:
- AI, II e III, apenas.
- BII e III, apenas.
- CI e III, apenas.
- DI, II, III e IV.