Questão de Nutrição — Avaliação Nutricional — DECORP 2025
NutriçãoAvaliação Nutricional
- Código
- qg441078
- Banca
- DECORP
- Órgão
- Prefeitura de Porto Walter - AC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Leia as afirmativas sobre a administração de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e marque V para verdadeiro e F para falso:( ) O controle de custos em uma UAN deve considerar a relação entre desperdício alimentar e planejamento do cardápio.( ) A padronização das preparações culinárias contribui para a manutenção da qualidade nutricional e operacional.( ) A gestão de estoques influencia diretamente a segurança alimentar e a sustentabilidade da unidade.( ) A elaboração de um plano de manutenção preventiva para equipamentos da UAN é secundária na gestão de qualidade.A sequência correta é:
- AV – F – V – V
- BF – V – F – V
- CV – V – V – F
- DV – V – V – V