Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — DECORP 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg441403
- Banca
- DECORP
- Órgão
- Prefeitura de Rodrigues Alves - AC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Na elaboração de cardápios hospitalares, deve ser observado:
- Aa dieta branda deve excluir completamente produtos lácteos.
- Ba aceitação alimentar é avaliada apenas pela sobra alimentar coletiva.
- Co método de cook-chill permite produção com validade de até cinco dias.
- Da dieta enteral artesanal é proibida no SUS.