Questão de Nutrição — Legislação Profissional de Nutrição — FEPESE 2025
NutriçãoLegislação Profissional de Nutrição
- Código
- qg457388
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- CINCATARINA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista Técnico IV- Nutricionista
Analise as afirmativas abaixo considerando a Resolução 216 de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para serviços de alimentação.1. As instalações sanitárias e os vestiários podem se comunicar diretamente com a área de preparação e armazenamento de alimentos ou refeitórios, desde que as portas sejam dotadas de fechamento automático.2. Devem ser realizadas manutenção semestrais dos equipamentos e utensílios e calibração dos instrumentos ou equipamentos de medição, mantendo registro da realização dessas operações.3. A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho. Substâncias odorizantes e ou desodorantes devem ser utilizadas nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos.4. O vapor, quando utilizado em contato direto com alimentos ou com superfícies que entrem em contato com alimentos, deve ser produzido a partir de água potável e não pode representar fonte de contaminação.5. Os manipuladores devem usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim, não sendo permitido o uso de barba.Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
- ASão corretas apenas as afirmativas 4 e 5.
- BSão corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 5.
- CSão corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.
- DSão corretas apenas as afirmativas 1, 4 e 5.
- ESão corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 4.