Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FEPESE 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg460140
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Prefeitura de Joaçaba - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em relação aos cardápios da alimentação escolar, assinale a alternativa que está de acordo com a legislação vigente.
- AÉ obrigatória a inclusão diária de alimentos fontes de ferro heme nos cardápios escolares.
- BOs cardápios com as informações nutricionais devem ser enviados mensalmente para a casa dos estudantes, para a ciência dos pais ou responsáveis legais.
- COs cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelos membros do Conselho de Alimentação Escolar (CAE).
- DÉ proibida a oferta de margarina ou creme vegetal, por serem fonte de gordura trans, na alimentação escolar.
- EOs cardápios devem ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais, tais como doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras.