Questão de Saúde Pública — Epidemiologia e Saúde Coletiva — FUVEST 2025
Saúde PúblicaEpidemiologia e Saúde Coletiva
- Código
- qg503368
- Banca
- FUVEST
- Órgão
- USP
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Residência Profissional em Saúde - Medicina Veterinária
Os métodos de conservação de alimentos são importantes para controlar o crescimento de microrganismos e prevenir as toxinfecções alimentares. Assinale a alternativa que apresenta corretamente o efeito esperado do respectivo método de conservação de alimentos.
- AA limpeza e a lavagem reduzem a carga dos contaminantes microbiológicos presentes nos alimentos.
- BA estocagem a frio (abaixo de 8oC) previne o crescimento de todos os microrganismos.
- CO congelamento (abaixo de -10o C) é um método utilizado para a esterilização de alimentos comerciais.
- DA pasteurização elimina bactérias esporuladas e não esporuladas.
- EA salga mata todas as bactérias causadoras de doenças de origem alimentar.