Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IGECAP 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg530275
- Banca
- IGECAP
- Órgão
- Câmara de Bezerros - PE
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais
Na preparação dos alimentos, o pré-preparo é uma etapa essencial, pois envolve procedimentos que garantem a qualidade e a segurança dos produtos que serão servidos. Nesse processo, algumas informações são fundamentais. Observe as afirmativas a seguir:I. Os alimentos devem ser manipulados em superfícies adequadas, como bancadas de inox ou tábuas plásticas.II. As embalagens dos alimentos devem estar rasgadas e sujas.III. Devem ser utilizados utensílios de madeira para a manipulação dos alimentos.É CORRETO o que se afirma em:
- AI, II e III.
- BI, apenas.
- CI e III, apenas.
- DII e III, apenas.