Questão de Saúde Pública — Epidemiologia e Saúde Coletiva — Instituto JK 2025
Saúde PúblicaEpidemiologia e Saúde Coletiva
- Código
- qg567458
- Banca
- Instituto JK
- Órgão
- Prefeitura de Morros - MA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Salmonella spp. é uma bactéria da família das Enterobacteriaceae que causa intoxicação alimentar, podendo provocar graves infecções e até mesmo a morte, sendo considerada um dos principais agentes envolvidos em surtos registrados em vários países. Além de prejuízos econômicos devidos embargos comerciais, em razão de maior controle sanitário de lotes de animais que sejam positivos, há também custos anuais estimados aos cofres públicos em razão de gastos hospitalares e médicos, configurando-se como uma das principais DTHAs (Doença de Transmissão Hídrica e Alimentar) para a saúde pública em todo o mundo. Em relação a esta zoonose aponte a assertiva que se encontra correta.
- ASalmonella typhi, que causa a febre tifoide, acomete homem e animais e está relacionada com surtos devido a ingestão de carne bovina crua ou má cozida.
- BTanto a Salmonella typhi quanto a Salmonella parathypi A, B e C são responsáveis por infecções brandas em humanos, causando gastroenterites de caráter autolimitante, com vômito e febre.
- CSalmoneloses de origem não tifoide, no geral causam gastroenterites autolimitantes e estão relacionadas a uma ampla variedade de alimentos contaminados com Salmonella spp., como aqueles que possuem alto teor de umidade, de proteína e de carboidratos, tais como carne bovina, suínos, aves, ovos, leite e derivados, pescado e misturas de bolo.
- DDos produtos de origem animal, as carnes de aves e ovos são os mais relacionados aos surtos de salmonelose. Os suínos tendem a ser espécies mais resistentes, já que raramente serão portadores de Salmonella spp. em seu trato intestinal.