Questão de Saúde Pública — Epidemiologia e Saúde Coletiva — Instituto JK 2025
Saúde PúblicaEpidemiologia e Saúde Coletiva
- Código
- qg567459
- Banca
- Instituto JK
- Órgão
- Prefeitura de Morros - MA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Escherichia coli é uma bactéria gram-negativa pertencente à família Enterobacteriaceae, que pode ser imóvel ou móvel por fragelo e apresenta fímbrias ou outras estruturas que possuem importância na virulência. A maioria das estirpes de E. coli não representa qualquer perigo para o hospedeiro, uma vez que estes sorogrupos fazem parte da flora comensal do intestino de mamíferos, que inclui o homem. Entretanto, dentre os principais grupos patogênicos deste microrganismo estão a E. coli enteropatogênica (EPEC), E. coli enterotoxigênica (ETEC), E. coli enteroinvasiva (EIEC) e E. coli enterohemorrágica (EHEC), em que se inclui a E. coli O157:H7, responsável por infecção intestinal grave em humanos. No que diz respeito a este agente etiológico, assinale a opção incorreta.
- AÉ anaeróbia facultativa, ou seja, desenvolve-se em presença ou na ausência de oxigênio e consegue crescer em ambientes com temperaturas entre 7 e 46°C, tendo temperatura ótima de crescimento de 35 e 40°C. É inativada por processos térmicos, tais como a pasteurização, configurando-se como uma importante forma para eliminação do microrganismo em alimentos contaminados.
- BContaminação fecal das carcaças de animais em abatedouros pode ocorrer sobretudo durante a evisceração, devido ao não cumprimento de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e não funcionamento do sistema APPCC (Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle).
- CEstirpes patogênicas para o homem são transmitidas por meio do consumo de alimentos contaminados como consumo de carne mau cozida, leite não pasteurizado, o que inclui consumo de leite proveniente de vacas com mastites causadas por E. coli, sendo pouco comum a transmissão de E.coli por veiculação hídrica.
- DEm locais com saneamento básico deficiente, uma importante via de contaminação ocorre por consumo de água não potável, sendo considerada um problema de saúde pública.