Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — Instituto JK 2025
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg567470
- Banca
- Instituto JK
- Órgão
- Prefeitura de Morros - MA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
A portaria n° 46 de 10 de fevereiro de 1998 do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), em seu artigo 4° instituiu o sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) a ser implantado nas indústrias de produtos de origem animal. Este sistema identifica perigos específicos e medidas preventivas para seu controle, visando a segurança dos alimentos. Diante do exposto, aponte a alternativa que contempla todos os princípios básicos da aplicação deste sistema.
- AIdentificação do perigo e ponto crítico de controle, estabelecimento do limite crítico, monitorização, ações corretivas, procedimentos de verificação e registros de resultados.
- BIdentificação do ponto crítico de controle, observação do limite crítico, manutenção, aplicação de ações corretivas, verificação e publicação de resultados.
- CIdentificação do ponto crítico de controle, estabelecimento do limite crítico, monitorização, aplicação de ações corretivas e procedimentos de verificação.
- DIdentificação do perigo e ponto crítico de controle, estabelecimento do limite crítico, monitorização, aplicação de ações corretivas e registros de resultados.