Questão de Saúde Pública — Epidemiologia e Saúde Coletiva — Instituto JK 2025
Saúde PúblicaEpidemiologia e Saúde Coletiva
- Código
- qg568101
- Banca
- Instituto JK
- Órgão
- Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são frequentemente causadas por práticas inadequadas na manipulação de alimentos. Qual das práticas abaixo é mais eficaz na prevenção de DTAs em uma cozinha escolar?
- ADescongelar carnes em temperatura ambiente e cozinhar parcialmente para finalizar depois.
- BArmazenar alimentos perecíveis em temperaturas abaixo de 5°C e cozinhá-los acima de 70°C.
- CPreparar grandes quantidades de alimentos com antecedência, armazenando-os em temperatura ambiente.
- DEvitar lavar os vegetais para preservar suas características naturais.