Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Instituto JK 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg568102
- Banca
- Instituto JK
- Órgão
- Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
Durante a manipulação de alimentos, uma merendeira deve ter cuidado especial com alunos diagnosticados com alergias alimentares. Qual medida abaixo reflete corretamente uma prática de segurança nesse contexto?
- ACozinhar alimentos alergênicos no mesmo utensílio usado para alimentos restritos, desde que o utensílio seja lavado após o uso.
- BIdentificar claramente os alimentos que contêm alérgenos e preparar refeições separadamente para os alunos alérgicos.
- CArmazenar todos os alimentos juntos, sem distinção, para economizar espaço.
- DServir os mesmos alimentos para todos os alunos, assumindo que pequenas quantidades de alérgenos não causarão reações graves.