Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — Instituto JK 2025
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg568139
- Banca
- Instituto JK
- Órgão
- Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Métodos de controle de qualidade do Leite são essenciais para a garantia da segurança alimentar da população. Qual alternativa abaixo dita as temperaturas de aquecimento e intervalo de tempo corretos do Método de Pasteurização Lenta e do Método de Pasteurização Rápida, respectivamente?
- A63° C – 65°C por 30 minutos; 72° C a 75°C de 15 a 20 minutos.
- B72° C a 75°C de 15 a 20 minutos; 63° C – 65°C por 30 minutos.
- C63° C – 65°C por 30 minutos; 80° C a 85°C de 15 a 20 minutos.
- D72° C a 75°C de 15 a 20 minutos; 30° C – 65°C por 30 minutos.