Questão de Gastronomia — Geral — Quadrix 2025
GastronomiaGeral
- Código
- qg603562
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- SEDF
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor de Educação Básica: Gastronomia
Acerca das boas práticas de manipulação de alimentos e normativas de higiene e segurança alimentar, julgue o item seguinte.Conforme a NBR 15635, a rastreabilidade é um controle operacional essencial que permite identificar a origem e o destino de um alimento, facilitando o recall do produto em caso de incidentes de segurança.
- CCerto
- EErrado