Questão de Gastronomia — Geral — Quadrix 2025
GastronomiaGeral
- Código
- qg603566
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- SEDF
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor de Educação Básica: Gastronomia
Em relação aos processos de pré‑preparo e técnicas de cozinha, julgue o item a seguir.Desidratação é uma técnica que remove água de alimentos apenas através de calor, não sendo possível realizá‑la em temperaturas baixas.
- CCerto
- EErrado