Questão de Veterinária — Normas, Resoluções e Leis — SELECON 2025
VeterináriaNormas, Resoluções e Leis
- Código
- qg608420
- Banca
- SELECON
- Órgão
- CIDES-VRC - MT
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
A Portaria SIPA/MAPA n° 5, de 08/11/1988, aprova a padronização dos cortes de carne bovina. Entende-se por carcaça o bovino:
- Asensibilizado, pendurado, sangrado, esfolado, mocotó solto, desprovido de cabeça, glândula mamaria (na fémea) e testículos (no macho)
- Babatido, sangrado, esfolado, eviscerado, desprovido de cabeça, patas, rabada, glândula mamaria (na fémea), verga, exceto suas raízes, e testículos (no macho)
- Cabatido, pendurado, sangrado, esfolado, eviscerado, desprovido de mocotó, cabeça, patas, rabada, glândula mamaria (na fémea) e testículos (no macho)
- Dsangrado, esfolado, eviscerado, desprovido de cabeça, patas, glândula mamaria (na fémea), testículos (no macho), com separação entre a quinta e sexta costelas