Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — SELECON 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg611063
- Banca
- SELECON
- Órgão
- Prefeitura de Marcelândia - MT
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A cocção adequada de alimentos é uma medida de segurança alimentar que elimina microrganismos patogênicos. O procedimento mais eficaz para eliminar microrganismos patogênicos em carne é:
- Acongelamento a -5°C
- Bmarinada em vinagre por 5 minutos
- Carmazenamento em recipiente aberto
- Dcocção em temperatura adequada (≥ 70°C)