Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — SELECON 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg613642
- Banca
- SELECON
- Órgão
- Prefeitura de Tapurah - MT
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Durante seu estágio em uma grande empresa de catering, o estudante de Nutrição Lucas acompanhou o processo de distribuição das refeições produzidas na cozinha central. Ele observou que, após a montagem das bandejas, elas precisavam ser transportadas para diferentes setores dentro do prédio, onde seriam entregues aos consumidores em horários variados. Nesse contexto, Lucas sabe que, em um sistema centralizado, a principal preocupação logística durante o transporte das refeições é:
- Areduzir o número de colaboradores envolvidos na entrega
- Baumentar o tempo para distribuição para melhorar o sabor
- Cgarantir a manutenção da temperatura adequada dos alimentos
- Dtransportar as refeições permitindo que permaneçam em temperatura ambiente durante o percurso