Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — SELECON 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg613643
- Banca
- SELECON
- Órgão
- Prefeitura de Tapurah - MT
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em um estudo de caso sobre fluxo de produção, o estudante de Nutrição conclui que a organização dos setores deve ser feita de modo que:
- Ahaja separação entre áreas sujas e limpas para evitar contaminações
- Bas etapas ocorram sem separação física para facilitar o deslocamento
- Ca produção, a higienização e a distribuição compartilhem os mesmos utensílios
- Do ambiente da cozinha tenha piso e paredes revestidos com material absorvente