Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — SELECON 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg613645
- Banca
- SELECON
- Órgão
- Prefeitura de Tapurah - MT
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A pasteurização é um processo aplicado aos alimentos que visa, por meio do uso controlado de calor, a garantir a segurança microbiológica do produto, prolongar sua vida útil e reduzir riscos à saúde humana, uma vez que:
- Asubstitui a necessidade de refrigeração após o processamento
- Breduz a carga microbiana patogênica, prolongando a vida útil do produto
- Caumenta o valor nutricional do alimento por meio da adição de probióticos
- Delimina todos os microrganismos presentes, incluindo esporos bacterianos