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Questão de Biologia — Moléculas, células e tecidos — SELECON 2025

BiologiaMoléculas, células e tecidos
Código
qg613852
Banca
SELECON
Órgão
Prefeitura de Tapurah - MT
Ano
2025
Nível
Médio
Cargo
Técnico Escolar
Para que o fermento biológico atue de forma eficaz no crescimento da massa de pão, é importante que a fermentação ocorra em uma temperatura adequada. A faixa de temperatura ideal, que favorece a atividade do fermento e o desenvolvimento da massa, geralmente está:
  1. Aentre 0°C e 10°C, para evitar contaminações bacterianas
  2. Bacima de 40°C, para acelerar a fermentação ao máximo
  3. Centre 15°C e 20°C, que desaceleram a fermentação para um processo mais lento
  4. Dentre 25°C e 30°C, que proporcionam condições ideais para o fermento biológico atuar rapidamente
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — entre 25°C e 30°C, que proporcionam condições ideais para o fermento biológico atuar rapidamente

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