Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Unesc 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg630410
- Banca
- Unesc
- Órgão
- Prefeitura de Campos Novos - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Educação
A deterioração dos alimentos refere-se a um processo natural que altera as características físicas, químicas e sensoriais dos alimentos, resultando na perda de qualidade e na redução de sua vida útil. Dentre as causas de deterioração dos alimentos, estão, EXCETO:
- AEnzimas.
- BAção Microbiana.
- CArmazenamento em condições adequadas.
- DCondiciones ambientais (Ex: umidade).