Questão de Contabilidade de Custos — Contabilidade de Custos - Noções Introdutórias — Avança SP 2026
Contabilidade de Custos›Contabilidade de Custos - Noções Introdutórias
Código
qg652482
Banca
Avança SP
Órgão
Prefeitura de Potim - SP
Ano
2026
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
No controle de custos em serviço de alimentação, o custo de mercadoria vendida representa:
AO valor total gasto com mão de obra direta e indireta.
BA soma de todos os custos fixos mensais da unidade
CO custo dos alimentos utilizados para produção das refeições.
DExclusivamente os gastos com equipamentos e manutenção.
EOs custos administrativos e despesas operacionais gerais.
Revelar gabarito e comentário▾
GabaritoC — O custo dos alimentos utilizados para produção das refeições.
Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.
Custo de Mercadoria Vendida (CMV) em Serviços de Alimentação
Gabarito: letra C. O Custo de Mercadoria Vendida (CMV) representa o custo dos alimentos utilizados para produção das refeições, ou seja, o valor dos insumos (matéria-prima) consumidos na elaboração dos produtos vendidos. Conforme a doutrina, custo é todo gasto relativo a bem ou serviço utilizado na produção de outros bens ou serviços. As demais alternativas confundem o CMV com outros elementos como mão de obra, custos fixos, equipamentos e despesas administrativas.
Alternativa A — ❌ Incorreta
Afirma que o CMV é o valor total gasto com mão de obra direta e indireta. Incorreto: a mão de obra é um componente do custo de produção (custo de transformação), mas o CMV abrange também materiais e custos indiretos de fabricação. Além disso, nem toda mão de obra é consumida na produção (ex.: administrativa não é custo). O CMV é especificamente o custo dos produtos vendidos, não a soma de toda mão de obra.
Alternativa B — ❌ Incorreta
Afirma que o CMV é a soma de todos os custos fixos mensais da unidade. Erro: custos fixos são apenas uma parcela dos custos totais; o CMV inclui custos variáveis (matéria-prima) e fixos (depreciação, aluguel da fábrica), mas não se limita aos fixos. Além disso, o CMV é apurado por período com base nas vendas, não na totalidade dos custos fixos.
Alternativa C — ✅ Correta ⟵ GABARITO
Correta: o CMV é exatamente o custo dos alimentos (matéria-prima) utilizados na produção das refeições vendidas. Em serviços de alimentação, os alimentos são o principal insumo e seu consumo representa o custo dos produtos vendidos. Essa definição alinha-se ao conceito de custo: gasto aplicado na produção de bens ou serviços.
Alternativa D — ❌ Incorreta
Afirma que o CMV são exclusivamente gastos com equipamentos e manutenção. Incorreto: equipamentos são investimentos (ativados), e a manutenção pode ser custo indireto, mas não representam o CMV. O CMV refere-se aos insumos consumidos na produção, não a bens de capital ou sua manutenção.
Alternativa E — ❌ Incorreta
Afirma que o CMV são custos administrativos e despesas operacionais gerais. Erro: esses gastos são despesas, não custos de produção. Custos administrativos e despesas operacionais são apropriados diretamente ao resultado do período, não ao estoque. O CMV é um custo de produção que se transforma em despesa apenas no momento da venda.
NÃO CAIA NESSA!
Em contabilidade de custos, lembre-se: CMV = Custo dos Produtos Vendidos. Ele é composto pelos custos de produção (matéria-prima, mão de obra direta e custos indiretos) dos itens que foram efetivamente vendidos. Não confunda com despesas administrativas ou com investimentos em equipamentos. Para serviços de alimentação, o principal componente do CMV é o custo dos alimentos.