Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Avança SP 2026
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg652486
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- Prefeitura de Potim - SP
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
De acordo com a RDC sobre Boas Práticas, a temperatura de armazenamento de alimentos quentes prontos deve ser:
- AInferior a 10°C para evitar proliferação bacteriana.
- BEntre 10°C e 21°C em temperatura ambiente controlada.
- CEntre 30°C e 40°C para manter características sensoriais.
- DSuperior a 60°C até o momento da distribuição.
- EAbaixo de 5°C em equipamentos de refrigeração adequados.