Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — COPEVE-UFAL 2026
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg664224
- Banca
- COPEVE-UFAL
- Órgão
- IFAL
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Medicina Veterinária
O abate de suínos é conduzido por meio de um fluxograma operacional, composto por etapas sequenciais que visam assegurar o bem-estar animal, o controle higiênico-sanitário do processo e a qualidade da carcaça destinada ao consumo humano, conforme as diretrizes sanitárias estabelecidas pelo Ministério da Agricultura e Pecuária.Considerando a sequência correta das etapas do fluxograma básico de abate de suínos, assinale a alternativa correta.
- ARecepção dos animais → insensibilização → sangria → escaldagem e depilação → evisceração.
- BEscaldagem → recepção dos animais → sangria → evisceração → resfriamento.
- CRecepção dos animais → evisceração → insensibilização → sangria → escaldagem.
- DSangria → insensibilização → evisceração → escaldagem → resfriamento.
- EInsensibilização → evisceração → sangria → escaldagem → resfriamento.