Questão de Gastronomia — Geral — FAU 2026
GastronomiaGeral
- Código
- qg671306
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Terra Roxa - PR
- Ano
- 2026
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheira(o)
Preencha a lacuna com a alternativa CORRETA:Para cortar um bife e garantir que ele fique macio, o segredo principal está no sentido das fibras musculares da carne; identifique as fibras observando as linhas longas e paralelas que percorrem a peça de carne, posicione a faca em ângulo de ______ graus (perpendicular) em relação a essas linhas.
- A30.
- B45.
- C90.
- D180.
- E360.