Questão de Engenharia de Qualidade — Fundamentos da Qualidade — FUNDATEC 2026
Engenharia de QualidadeFundamentos da Qualidade
- Código
- qg690694
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Gravataí - RS
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro de Alimentos
De acordo com o Codex Alimentarius Comission (2023), os equipamentos e recipientes que entram em contato com alimentos devem atender a requisitos que garantam a segurança e a adequação dos alimentos. Com base nesse documento, assinale a alternativa correta.
- APodem ser fabricados com materiais tóxicos, desde que não liberem resíduos visíveis nos alimentos.
- BNão precisam permitir limpeza adequada quando destinados ao uso contínuo.
- CNão necessitam atingir rapidamente as temperaturas exigidas durante o preparo dos alimentos.
- DDevem ser feitos de materiais não tóxicos e permitir limpeza adequada para evitar a contaminação dos alimentos.
- EO controle e o monitoramento de temperatura são dispensáveis em equipamentos de armazenamento.