Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IVIN 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg733531
- Banca
- IVIN
- Órgão
- Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O pré-preparo é a etapa onde os alimentos sofrem modificações através de higienização, tempero, corte, porcionamento, seleção, escolha, moagem e\ou adição de outro ingrediente. São recomendações para o momento do pré-preparo, exceto:
- AUtensílios, equipamentos e bancadas devem estar devidamente desinfetados.
- BO tempo de manipulação de produtos perecíveis em temperatura ambiente não deve exceder a 30 minutos por lote.
- CObservar se as características dos produtos e da embalagem interna estão adequadas.
- DLavar em água corrente as embalagens impermeáveis, após abri-las.
- EManter o ambiente limpo e seco durante a manipulação.